Vor wenigen Tagen besuchten Vertreter der SPD Oftersheim gemeinsam mit dem Bundestagskandidaten Werner Henn das Backhaus Siegel in Oftersheim. Für alle die nicht den Beruf des Bäckers ausüben, war es doch recht früh, als man sich um 4 Uhr morgens traf. Begrüßt wurden die Sozialdemokraten von einem der beiden Geschäftsführer Klaus Siegel. Bruder Uli Siegel war an diesem Morgen verhindert.
Bei dem zwanglosen Gespräch berichtete Klaus Siegel von den Anfängen der Bäckerei und der Betriebsübernahme vor wenigen Jahren von den Eltern Marianne und Berthold Siegel, die den Grundstein des heutigen Erfolges zusammen mit den vielen Mitarbeitern gelegt hatten.
Zurzeit betreibe man 18 Filialen in einem Radius von etwa 25 Km, früher seien es 38 gewesen, fuhr Klaus Siegel fort und berichtete von den schwierigen Rahmenbedingungen des Bäckerhandwerks. Immer mehr ausländische Unternehmer beliefern z.B. Tankstellen mit preiswerten Backwaren, die dann rund um die Uhr aufgebacken werden könnten. Die Öffnungszeiten, speziell an Sonn- und Feiertagen, an die sich die deutschen Bäcker zu halten haben, seien für Tankstellenbetreiber nicht bindend. Hier müsste die Politik handeln, damit die Wettbewerbsverzerrung aufgehoben werden könnte. Der Bundestagskandidat Werner Henn versprach sich darum zu kümmern, wenn er in den Bundestag gewählt wird.
Aber man hätte sich auch im Backhaus Siegel den Veränderungen und den Kundenwünschen gestellt. So wird an 365 Tagen im Jahr gebacken, es wird ein Sonntagsverkauf angeboten und für Hotels gibt es ein spezielles Hotelsortiment. Die Zutaten kommen fast ausschließlich von der BÄKO, bei der man auch Mitglied sei.
Derzeit beschäftigt das Backhaus Siegel 148 Mitarbeiter, davon fas 30 in der Produktion. Auf die Nachfrage von dem SPD-Vorsitzendem Jens Rüttinger, ob auch ausgebildet wird, freute sich Klaus Siegel hier eine positive Antwort geben zu können. Es sei aber immer schwieriger geeignete Auszubildende zu bekommen.
Trotz großer Investitionen in die Zukunft, sei man einer der größten Steuerzahler der Gemeinde. Der SPD Fraktionsvorsitzende Gerhard Wenner interessierte sich insbesondere für die neuen Backöfen und den Energiebedarf. Die Sozialdemokraten waren erstaunt zu hören ,dass mit den großen neuen Bachöfen rund 20% der Energie gespart werden kann.
In der Konditorei konnte man feststellen, dass frische Eier und frisches Obst für die leckeren Kuchen und Torten verwendet werden. Bäckermeister Siegel betonte, dass es für den Geschmack wichtig sei frische Zutaten zu verwenden, man könne zwar auch Flüssigei verwenden, dies lehne man aber ab.
Gemeinderat Werner Kerschgens sprach noch Probleme mit der Nachbarschaft an, die sich durch den Betrieb gestört fühlten. Hier gab Klaus Siegel zu verstehen, dass man alles versuche um den Betrieb so lärm- und verkehrsschonend wie möglich zu betreiben. Im Großen und Ganzen gelinge dies, dennoch gäbe es hin und wider Probleme.
Es stünden noch weitere größere Investitionen in den nächsten Jahren an um den Betrieb für die Zukunft zu rüsten, wies Klaus Siegel den Blick nach vorne.
Bundestagskandidat Werner Henn war begeistert von den Produkten des Backhauses und von der Betriebsführung mit seiner PC-gesteuerten Kalkulation.
Bei dem abschließenden leckeren Frühstück mit heißem Kaffee und soeben aus dem Backofen gekommenen frischen Brötchen und Butterkuchen wurden noch viele Fragen der Sozialdemokraten beantwortet. Anschließend machte sich jeder auf zu seiner Arbeitsstelle, als die Bäcker schon fast Ihren „Feierabend“ vor Augen hatten.
JR
